Розмарин лікарський

Розмарин лікарський, або Розмарин звичайний (Rosmarinus officinаlis) - пряна і лікарська напівкущова рослина сімейства Ясноткові. У дикому вигляді росте в Північній Африці і в Південній Європі.

Кущ вічнозелений, заввишки 50 - 2000 см. Листя на дуже коротких черешках, лінійні, на кінці тупі, по краях загорнуті, товстуваті. Рослина має сильний камфорний гострий аромат, що нагадує запах сосни.

Рослина не морозостійка, вимерзає при зниженні температури нижче нуля. Тому вирощувати його краще в контейнерах, на зиму заносячи їх приміщення. При вирощуванні у відкритому грунті, необхідно на зиму викопувати, пересаджувати в контейнер, і так само заносити в тепле приміщення.

Розмарин використовується як пряна і лікарська рослина. У кулінарії використовують свіже і сухе листя як приправу до широкого спектру кулінарних страв, до м'яса, до риби, до сирів, в салати, до випічки. Як лікарська рослина розмарин сприяє поліпшенню травлення, сприятливо впливає на роботу серця, на роботу нервової системи, покращує зір і роботу мозку, має жовчогінні властивості.