Каштан їстівний (Каштан посівний, Каштан благородний)

Каштан їстівний, або Каштан посівний, або Каштан благородний (Castanea sativa) - листопадне дерево родини букових, родом з субтропічних регіонів Середземномор'я.

Дерево заввишки до 35 м, з широкою розлогою кроною. Деревина каштана міцна і тверда. Темп росту рослини швидкий. Цвіте каштан в кінці червня - початку липня. Каштан їстівний - однодомна рослина. Це дерево є прекрасним медоносом. Тривалість життя каштана 100 - 300 (1000) років. В плодоношення вступає на 5 рік після посадки.

Плоди каштана - їстівні горіхи. Оболонка плодів зелена, колюча. Шкаралупа тонка, коричнева. Ядро світло-жовте. Плоди каштана їстівного багаті на жири і вітаміни. У багатьох країнах вони є головним джерелом харчування. Плоди смажать, печуть, з них роблять борошно, ії якої печуть випічку.

Строк дозрівання пізній, плоди дозрівають в жовтні. Зрілі плоди падають на землю. Морозостійкість каштана їстівного висока, він витримує зниження температури до -25 (-30) ° С. Стійкість до захворювань висока.