Авокадо (Persea americana) — це дерево, що походить з Південної Мексики та Центральної Америки, яке вирощується заради своїх смачних і поживних плодів. Авокадо належить до родини лаврових (Lauraceae). Плід авокадо, також відомий як "алігаторова груша", багатий на корисні жири, вітаміни та мінерали, що робить його популярним у кулінарії та здоровому харчуванні.
Дерево висотою від 6 до 20 метрів залежно від умов вирощування і сорту. Листя авокадо темно-зелене, гладке, овальної або ланцетної форми, з глянцевою поверхнею. Квіти авокадо дрібні, зеленувато-жовті, зібрані в суцвіття. Вони самозапильні, але наявність кількох дерев може покращити врожайність. Плоди мають грушоподібну або овальну форму, з грубою, шкірястою шкіркою, яка може бути зеленою, коричневою або фіолетовою. М'якоть плоду кремова, масляниста, світло-зелена або жовта, з великою кісточкою всередині.
Авокадо потребує багато сонця для нормального росту і плодоношення. Найкраще росте на відкритих, добре освітлених місцях. Віддає перевагу добре дренованим, родючим ґрунтам з нейтральною або слаболужною реакцією. Не переносить застою води. Потребує регулярного поливу, особливо в періоди засухи. Важливо не перенасичувати ґрунт водою, щоб уникнути загнивання коренів. Авокадо є тропічною і субтропічною рослиною, тому найкраще росте при температурах від 20 до 30°C.
Плоди авокадо використовується у багатьох стравах, включаючи салати, соуси (наприклад, гуакамоле), сендвічі, смузі та десерти. Він відомий своїми корисними жирами, зокрема мононенасиченими жирами, які сприяють здоров'ю серця. Масло авокадо використовується в косметичних продуктах завдяки своїм зволожуючим і живильним властивостям. Авокадо багатий на вітаміни (особливо вітамін E і вітамін K), антиоксиданти і мінерали, що робить його корисним для загального зміцнення здоров'я.
Характеристики | |
Зона морозостійкості USDA | 10b (+1,7 +4,4°С) |