М'ята перцева біла / Р9

М'ята перцева біла (Mentha piperita var. alba) - гібридний вид м'яти з приємним ментоловим запахом. Виведений в 17 столітті шляхом схрещування м'яти водяної та м'яти кучерявої.

Рослина багаторічна, трав'яниста, з довгим сланким кореневищем. Листки супротивні, зелені. Квітки дрібні, червоно-фіолетові, розміщені кільцями, зібрані в суцвіття. В листках міститься ефірна олія, яка надає всім частинам рослини приємного ментолового прохолоджувального запаху та смаку.

Листки та стебла м'яти перцевої є сировиною в харчовій та лікарській промисловості. Свіжі або висушені листки використовують для приготування чаю, компотів, різних напоїв, соусів, при виготовленні кондитерських та алкогольних виробів.