Жимолость їстівна (Lonicera)

Жимолость їстівна (Lonicera caerulea) – це плодовий кущ, який вирощується заради своїх смачних і корисних ягід. Відомий також під назвами "жовтоголова" або "синя жимолость", цей вид жимолості має кілька різновидів і сортів, які відрізняються за формою ягід і смаком.

Жимолость їстівна є багаторічним кущем, який може досягати висоти від 1 до 2 метрів. Має компактну, розлогу форму з гнучкими гілками. Листя просте, довгасте або овальне, з гладкими або злегка зубчастими краями, зелене. Квіти дрібні, трубчасті, зібрані в невеликі суцвіття, білі або жовтуваті на колір. Цвітіння відбувається навесні. Плоди витягнуті або овальні ягоди, синьо-чорні з легким восковим нальотом. На смак солодкі або кисло-солодкий, залежно від сорту і зрілості.

Ягоди жимолості їстівної вживаються свіжими, а також використовуються для приготування джемів, варення, соків і компотів. Ягоди багаті на вітаміни C, A, B, мікроелементи і антиоксиданти. Ягоди жимолості мають численні корисні властивості. Вони сприяють зміцненню імунної системи, мають антиоксидантну дію, покращують роботу серцево-судинної системи і знижують рівень цукру в крові.