Слива (Prunus domestica)
Слива (Prunus domestica) — це фруктове дерево, що належить до родини розових (Rosaceae). Плоди сливи популярні за свій солодкий і соковитий смак, а також за різноманітність використання в кулінарії. Слива має численні сорти, що відрізняються за розмірами, формою, кольором і смаком плодів.
Слива може бути як карликовою, так і високорослою. Висота дерева варіюється від 3 до 10 метрів залежно від сорту і підщепи. Крона може бути розлогою або компактною. Листя яйцеподібної або еліптичної форми, із зубчастими краями. Листова пластина має темно-зелений колір і гладку поверхню. Квіти зібрані в суцвіття поодиноко або в пучках, білого або рожевого кольору. Цвітіння відбувається навесні, зазвичай у квітні. Плоди овальної, округлої або яйцеподібної форми, жовті, червоні, сині, фіолетові, зелені на колір або їхні поєднання, солодкі або кисло-солодкі на смак.
Сливи використовують свіжими, а також для приготування соків, компотів, варення, джемів, десертів, випічки і сушіння (чорнослив). Сливи містять вітаміни (A, C, K, B), клітковину, антиоксиданти. Вони корисні для травлення, серцево-судинної системи, зміцнення імунітету.